Lasanha de Bolonhesa

2014-02-01 Fotos Lasanha 027Acho difícil encontrar alguém que não goste de lasanha certo?! Eu mesma adooro, mas acabo comendo apenas aquelas congeladas para algumas emergências na cozinha. Mas lasanha boa mesmo, é aquela feita em casa. Ela é facílima de fazer e deliciosa, mas eu pergunto pra vocês, algum vez você preparou lasanha? Acho que a maioria vai responder que não, pois mesmo sendo deliciosa, não temos o costume de preparar em casa. Eu nunca tinha feito, até que eu vi um video ensinando a fazer lasanha de coelho, fiquei com dó do coelho, mas com vontade de comer a lasanha! Então fui atrás de uma receita, e acabei caindo na boa e velha lasanha de bolonhesa! Fiquei impressionada com a facilidade de preparar!! Eu fiz um vez, e ficou simplesmente deliciosa!! Meu namorado amou!! (obaa) e ficou impressionado que tinha sido a primeira lasanha da minha vida!! hahaha Então, resolvi repetir a dose, só que dessa vez para os amigos, e eles também adoraram!! Foi ai que resolvi bater umas fotinhos para vocês verem como o preparo é simples e rápido, pra ser bem sincera, nem precisava das fotos, mas como eu só faço receita que tem foto, achei essencial!! Confiram:

Ingredientes:

  • 3 colheres de margarina
  • 6 colheres de farinha de trigo
  • 3 xícaras de leite
  • 200 ml de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 700 g de carne moída
  • 1 pacote de polpa de tomate
  • Sal a gosto
  • 400 g de presunto
  • 400 g de queijo mussarela
  • 1 pacote de massa para lasanha

O preparo é fácil, você vai fazer basicamente um molho béchamel (molho branco), carne moída como se fosse um molho para macarrão, e vai montar tudo na forma! Mas vamos ao passo a passo:

Tempere a carne moída com sal e pimenta do reino a gosto2014-02-01 Fotos Lasanha 002

Faça o molho béchamel: Derreta a manteiga, e acrescente a farinha. Quando empelotar acrescente aos poucos o leite e mexa com um fuê. 2014-02-01 Fotos Lasanha 008

Quando ele estiver bem cremoso acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Reserve.2014-02-01 Fotos Lasanha 005 2014-02-01 Fotos Lasanha 004

Use o óleo para fritar a cebola e logo em seguida a carne moída. Quando ela estiver bem frita, acrescente o extrato de tomate, um copo de água e deixe reduzir todo o líquido!2014-02-01 Fotos Lasanha 009

Montagem:lasanhapassos

Em uma refratário grande coloque uma camada de carne moída, massa para lasanha, presunto e queijo, molho branco, massa para lasanha, presunto e queijo, carne moída e termine com molho branco e queijo. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 20 minutos. Se quiser acrescente queijo ralado quando tiver passado 10 minutos no forno.

E este foi o resultado:2014-02-01 Fotos Lasanha 0262014-02-01 Fotos Lasanha 0312014-02-01 Fotos Lasanha 028Pode apostar, fica uma delícia!! Essa foi a massa de lasanha que eu comprei, achei interessante mostrar pois quando eu fui no mercado comprar fiquei em duvida de qual tipo, marca.. Então achei melhor pegar uma de preço médio, não a mais cara e nem a mais barata, e deu super certo! Ela ficou bem macia na lasanha, perfeito!2014-02-01 Fotos Lasanha 013

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Caipirinha de Abacaxi

2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 042-2

O Risoto do outro post foi feito na casa de uma querida amiga minha. A Aline pode não levar muito jeito na cozinha, mas ela tem mãos de fada quando o assunto é caipirinha! Juro gente, ô mão boa pra preparar drinks viu, toda vez que vou lá ela prepara algo diferente que fica delicioso! Para acompanhar o risoto nós tínhamos preparado um vinho e espumante, mas quando ela viu aquele monte de abacaxi que eu não ia usar (mas não ia jogar fora, ia fazer suco) ela aproveitou para fazer uma caipirinha de abacaxi!

Eu que não sou boba nem nada, aproveitei e pedi pra ela a receita para passar pra vocês (e pra mim), porque ficou delicioso! Parecia suco gente, bem refrescante e docinho! Ela não tem uma receita certinha, vai fazendo do jeito que acha que vai ficar bom. Acho que é por isso que fica tão gostoso! Mas eu pedi pra ela tentar explicar mais ou menos como ela fez, anotem ai:

Encha a metade do copo com cubos de abacaxi, adicione duas colheres de açúcar (ela usa light) e amasse bem. Encha o copo com gelo. Coloque a bebida escolhida, a quantidade vai no olho, de preferência até o copo estar quase cheio.2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 036 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 038 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 043-2 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 041-2 2014-01-10 Caipirinha de Abacaxi 002
A bebida varia o gosto de cada um. A Aline fez um copo com cachaça amarela e outro com vodka. Todos preferiram o com cachaça, já eu prefiro com a vodka, porque não da pra sentir o gosto do alcool. Outra opção é colocar um pedacinho de gengibre, deixa a caipirinha mais refrescante.
2014-01-10 Caipirinha de Abacaxi 003Rápido, fácil e delicioso. Obrigada Aline por compartilhar conosco esse delicia. Ela prometeu que logo logo vai fazer caipirinha de outros sabores exóticos viu gente #nãodapraperder

 

Risoto de Camarão no Abacaxi

Hoje venho com uma receita deliciosa e especial para mim! Especial porque ela era uma receita normal, que com uma simples ideia se transformou em algo inusitado e que todos querem experimentar! Eu sempre fui fã de risoto, ainda mais de camarão.. Quando tive a ideia de servir dentro do abacaxi, ai ele virou de longe o meu prato preferido! ♥ Pode ser uma receita considerada fácil, mas requer muita atenção para acertar no ponto do risoto! Eu já expliquei a diferença entre risoto e carreteiro nessa receita AQUI, então quem não viu ainda, fica o convite!

Eu preparei esse prato em um jantar para um casal de amigos, que por sinal amaram o resultado! Anotem a receita e babem com as fotos:

Ingredientes:

500g de Arroz Arbóreo
800g de Camarões Médios
4 unidades de Camarões Grandes
1 Cebola
Alho q.b
8 Cubos de Caldo de Legumes
Vinho Branco
Sal e Pimenta q.b
Manteiga q.b
Cebolinha q.b
2 unidades de Abacaxi
Queijo Parmesão Ralado

q.b = quanto basteingredientesPreparo do Caldo:

Encha uma panela grande com água, assim que começar a ferver coloque os tabletes de caldo e deixe reduzir um pouco. Quem preferir pode fazer o caldo com a carcaça de peixes. Deixe o caldo em fogo baixo enquanto prepara o risoto.2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 004

Preparo do Risoto:

Frite a cebola e depois o alho na manteiga. Quando estiverem dourados, acrescente o arroz e deixe fritar por uns instantes. 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 020 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 019 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 022 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 024 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 025 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 028Acrescente o vinho branco, quantidade suficiente para cobrir o arroz. Quando o vinho secar, comece a incorporar o caldo. Acrescente uma concha (ou a quantidade necessária para cobrir o arroz), quando secar a concha, acrescente outra, e vá fazendo assim até que o arroz esteja al dente (meio firme mas cremoso). Depois da segunda concha tempere o arroz com sal e pimenta do reino.2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 029 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 030 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 031 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 033Depois de algumas conchas de caldo o seu arroz vai estar mais gordinho, assim:2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 0392014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 044Nesse ponto seu arroz deve estar pronto, acrescente então uma colher de manteiga. Ela irá fazer com que o seu risoto fique mais macio e com brilho!2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 045

Enquanto prepara o seu arroz, corte o abacaxi ao meio e retire um pouco do miolo, que pode ser aproveitado para fazer suco ou caipirinha (depois passo a receita).abacaxiiAproveite também para limpar os camarões grandes, caso você compre eles frescos (o sabor é muito melhor). Primeiro tire a cabeça, depois o rabo e a casca com as patinhas. Para finalizar tire a tripa (merda). Pode parecer nojento, mas é bem tranquilo! Os camarões pequenos eu já comprei limpos, o que facilita muito!camarãoo 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 017Dai é só fritar os camarões! Dica: Use uma frigideira bem grande e deixe o óleo/manteiga ficar bem quente. Não coloque todos os camarões de uma vez, faça por partes para que não acumule água e cozinhe, pois queremos apenas fritar! Eles podem ser temperados na hora em que forem a frigideira, não é bom temperar muito antes pois eles podem ficar duros. Tempere com sal e pimenta apenas.2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 046 fritandooQuando o arroz estiver pronto, e os camarões estiverem fritos, é hora de juntar os dois e montar o prato abacaxi! A montagem é muito simples, basta encher o abacaxi com o risoto, colocar o camarão grande em cima, salpicar o parmesão e a cebolinha.2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 052 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 054 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 056 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 059 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 060 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 065 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 066 2014-01-10 Risoto de Camarao no Abacaxi 062Esse foi o resultado! Um prato delicioso e elegante para receber os amigos em um jantar muito chique! Para acompanhar pode ser servido um vinho branco, o mesmo que foi usado no preparo do risoto, ou então um espumante! O risoto é um prato principal que não necessita de acompanhamento!

O difícil é explicar o sabor do prato, vou me arriscar: O delicioso sabor do risoto de camarão combinado com o abacaxi deixa o prato perfeito para o verão, pois fica cítrico e leva ingredientes frescos e saborosos! Convido todos a tentarem fazer em casa, com certeza vão adorar!

Essa receita foi feita para 4 pessoas, mas rendeu uma quantidade para 6. Por isso vocês podem usar as mesmas quantidades para 6 pessoas, apenas acrescentando 2 camarões grandes a gosto!

Petit Gateau de Polenta com Fonduta de Gorgonzola

Eu não sei se vocês lendo o nome do prato já ficaram super curiosos sobre o que será essa receita, só sei que quando eu me lembro dela, começo a salivar na hora.. Porque é simplesmente delicioso e diferente de tudo que eu já comi!!

Ana toscana receita 001Essa receita eu aprendi a fazer no 3º Neumarkt Gourmet, a chef que a apresentou foi a querida Ana Toscano! Quem quiser pode dar uma espiada no site dela que tem várias receitas deliciosas – Temperando a vida – a receita de hoje eu não encontrei no site, ou seja, exclusividade Flamingo de Salto lola se achando aqui. A receita pode levar o nome de Petit Gateau mas ela é uma receita salgada, apenas leva esse nome pela forma que é enformada para ser servida! Ela pode ser servida como prato principal. O Fonduta, que nada mais é que uma ‘cobertura’ pode também ser usada como molho em macarrão penne ou em cima de um filé #ficaadica. Vamos a receita:Ana toscana blog 001

Ingredientes:

1L de Leite
2 xícaras de chá de Água
160g de farinha de milho (ou polentina)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
100 g de manteiga
100g de queijo parmegiano ralado

Recheio:

Linguiça calabresa sem pele e frita

Fonduta:

250g de queijo gorgonzola picado
350g de creme de leite fresco (NATA)

Modo de Preparo:

Polenta – Em uma panela, misture o leite, água, polentina, sal e pimenta. Leve ao fogo mexendo sempre com um fouet até ferever e cozinhar bem. Retire do fogo e junte a manteiga e o queijo ralado mexendo bem.

Fonduta – Misture o queijo gorgonzola e o creme de leite e leve ao fogo, deixando ferver e reduzir até o ponto de cobertura rala. Conserve quente.

Montagem – Unte formas de petit gateau com azeite. Coloque 2 colheres de polenta e forre a forma. Recheie com linguiça frita. Cubra com mais polenta, apertando bem com as costas de uma colher, e deixe descansar por alguns minutos (até sentir que dá para desenformar). Desenforme no prato, cubra com colheradas da fonduta quente. Decore com um ramo de alecrim e sirva imediatamente. Ana toscana blog 003 Ana toscana blog 004 Ana toscana blog 002Mesmo quem não gosta muito de polenta, eu recomendo esse prato, pois como é feito com leite fica muito mais cremoso e delicioso do que a forma tradicional! Quem gosta de gorgonzola, assim como eu, vai AMAR esse prato!! Recomendo tentarem fazer, até porque é muito simples. O mais difícil fica no ponto da polenta, mas nada que fazendo devagar não fique certinho! Espero que vocês tenham gostado! Ana toscana blog 005

 

Cozinhando milho no microondas

Oii gente, como foi a passagem do ano de vocês ein?! Espero que muito boa!!

Para começar bem o ano, e ainda aproveitar o clima férias, vou contar pra vocês uma dica ótima que uma leitora querida passou pra mim. Quem gosta de milho cozido, mas fica com receio de comprar na praia, vai adorar!! Eu mesma sou uma dessas, alguns anos atrás eu e meu namorado comemos um milho na praia, e ficamos mal por uns 3 dias, uma experiência muito ruim. Depois disso, dificilmente compro milho na praia. Mas eu adooro! Poir isso algumas vezes faço em casa, mas gente.. Demora séculos pra fazer né?! Pelo menos do jeito que eu fazia demorava cerca de 40 minutos à 1h!

Então a minha querida amiga e leitora Le me passou essa dica de ouro, que faz o seu milho ficar pronto em apenas 5 minutinhos, isso mesmo!! Além de me ensinar como faz, ela ainda me mandou fotos do preparo, uma querida!! Então vou ensinar vocês, confiram o passo a passo:milhocozido-2

  1. O milho deve estar com a palha em volta dele.
  2. Coloque ele no microondas
  3. Cozinhe por 5 minutos em potência alta
  4. Retire do microondas
  5. Pronto, agora é só tirar a palha, acrescentar sal e manteiga e pronto!

Facééérrimo né gente, nem precisava de passo a passo, só com as imagens já deu pra entender né?! E é isso, super fácil, rápido e o gosto fica exatamente o mesmo que o da praia! Quem testar em casa me fala o que achou!